苦瓜通常对肝脏能够起到调节的作用，吃苦瓜有利于肝脏进行排毒，而且在吃过苦瓜之后，也可以有效的降低身体中的血糖，有降血脂的功效，特别适合高血压以及高血脂的人进行使用，再使用苦瓜之后也有一定的明目效果。有一定的营养以及微量元素，但是尽量不要吃的太多，因为味道不太好。