头部手术后的病人需要适当增加绿色的蔬菜和瓜果，因为当中的维生素C以及矿物质和水分比较多，对伤口的恢复有很大的帮助。也能够增加身体体质，另外也可适当吃高蛋白的食物，比如排骨汤或者是鸡汤等，也可以为身体补充营养，也有利于补气和补血。但是要注意不能吃辣的食物或者是海鲜之类的食物，否则会影响伤口恢复。