吃辣头部大量出汗这是由于辣椒中的辣椒素刺激人的神经，使人产生疼和热的感觉，从而引起出汗的症状。这些症状都是正常的，部分患者吃奶以后还会出现食道灼烧感或者胃部疼痛的情况，严重时还会引起肛门疼痛或者拉肚子的症状。若出现以上症状大量喝牛奶能够有效缓解症状。