榨菜属于一种腌制食品，经常吃榨菜对身体是有危害的。首先炸菜在腌制的过程中有可能产生亚硝酸盐，摄入过多会造成肝功能的损害，严重者还有可能引起肝癌。其次榨菜中的盐含量比较高，经常吃杂菜容易引起高血压、动脉粥样硬化等不良后果，会增加心脑血管疾病的发生率。