吃了隔夜西瓜如果有中毒现象，可能就是呕吐、腹泻等。轻微的症状的时候，可以多喝一些温水，或者是奶，稀释一些，可能就会好一些。如果呕吐，腹泻比较严重的时候，可能就需要去医院进行就诊，看是否需要进行洗胃。隔夜的西瓜在吃之前一定要注意观察，当有发黑或者是变色的时候，就不要再吃了。