猪小肠有润肠通便和清热解毒的功效，还有止血的作用。一般用于治疗肠道方面的疾病，比如胃炎，结肠炎，痔疮等。猪小肠的营养价值比较丰富，含有比较高的钙，硫胺素等成分，人们在食用后可以起到补钙补铁的作用，改善缺铁性贫血，可以降低口腔溃疡的发生，但是猪小肠的脂肪比含量比较高，容易引发高血脂，建议血脂高的患者不要食用。