食物中毒一般在早期的时候会出现皮疹并且伴有明显的瘙痒。有的患者会表现出恶心呕吐以及腹痛或者是腹泻等消化系统的不良症状，同时伴有头晕以及头痛或者意识模糊。木耳当中含有的蛋白质以及维生素是比较多的，如果木耳放置的时间过长，在服用之后是有几率出现中毒现象的，需要到医院做洗胃治疗。