晚上吃煎鸡胸肉一般是不会发胖。因为鸡胸肉中的蛋白质比较高，患者适当的食用是不会导致发胖的，而如果患者使用过量的话一般是有可能会影响到减肥。如果患者想要快速达到减肥的效果，可以通过加强体育锻炼或者是调整饮食的方式来进行减肥。在平时生活中患者还要减少高热量以及高糖分食物的使用，另外还要避免喝碳酸饮料。