食管胃底静脉曲张患者饮食需要注意避免粗糙和坚硬食物摄入，比如苹果和梨，这些水果会加重病情，同时也不可以吃辛辣和刺激性食物。饮食上尽量以柔软的流质和半流质食物为主，这样可以避免静脉破裂。除了注意饮食以外，在日常生活中还要避免做剧烈运动或者是体力劳动，不然会使血压升高，导致静脉破裂。