喉咙发炎是能够吃皮蛋的，喉咙发炎主要是不能吃一些比较刺激性的食物，而且最好是不要吃一些太辣的食物，太辣的食物会导致喉咙发炎更加的严重。而且在平时最好是吃一些比较清淡型的食物，平时一定要多喝热水，热水对于喉咙发炎是有一定的好处的。