黄曲霉菌最怕的应该是阳光，这是一种真菌。一般会出现在变质的米、面、花生等食物中，在日常吃的食物中，一旦发霉就要丢掉，不能食用，这里面会产生大量的黄曲霉素，高温也煮不死的。这种毒素能导致人体致癌，对健康造成一定的威胁，通常吃的食物需要放置干燥通风处进行晾晒，避免接触潮湿的高温环境，这样会有助于黄曲霉素的生长。