急性阑尾炎的护理诊断方法，主要包括了对患者的饮食、生命体征等方面的指导和监测。急性阑尾炎的患者暂时不能吃任何食物，如果采取保守治疗的方法，需要等到病情稳定后才可以进食，在这期间需要严密监测体温，脉搏等指标。如果采取手术的方法治疗，需要等到恢复肠道蠕动功能后才可以逐渐进食。在此期间要监测呼吸，脉搏，血压，体温，尿量，排气功能等各项指标。