鱼胶里含有高级胶原蛋白、多种维生素以及多种微量元素，它有滋补作用和药用价值。其中蛋白质非常丰富，含量非常高，有滋阴、固肾的功效。胶原蛋白能提高免疫力、活化细胞，还有止血的功效，还可以使人体迅速消除疲，所以做完手术后适当的吃鱼胶，对伤口的恢复是有帮助的。在平时多吃还有补血养颜的功效。