胆囊炎的患者，三餐的饮食没有统一的规定。原则上来说，尽量吃少油脂的食物即可，同时也要减少蛋白质的摄入，也就是说尽量以吃素食为宜。比如可以吃点凉拌豆角、清炒白菜、木耳炒洋葱等。主食是不受特殊限制的馒头、面条，米饭都可以，只是在烹调的时候不能放过多的油。