脚板薯营养丰富，含有丰富的微量元素，能够补充人体必须的于营养，其中大量的钙元素，能预防骨质疏松。初此之外，脚板薯含有粘多糖蛋白，能够与治脂肪结合，防止脂肪沉积在血管壁，预防血管硬化，维持血管弹性。脚板薯能够起到预防保健作用，但不能替代药物，有心血管疾病还要遵医嘱规律服药。脚板薯含有丰富的淀粉和糖分，建议糖尿病患者少硬。