一般是不会中毒的，因为红豆没有毒性，没有煮熟的红豆在使用后可能会增加肠道的负担，出现消化不良和腹痛、腹泻的现象。所以需要把红豆煮熟后食用红豆的营养价值比较高，有清热去火和补血的效果，可以促进肠道的蠕动，预防便秘，是一种膳食纤维的食物。排除身体中多余的水分，还有利尿消肿的作用。