胆囊结石患者的饮食摄入中，只要避免了高油脂含量的食物，避免暴饮暴食，常规的饮食摄入都是可以的。至于具体的菜谱，在没有特殊的规定。比如患者可以吃凉拌冬瓜，凉拌苦瓜；可以吃青炒的西葫芦、白菜；可以吃凉拌的黄瓜、西红柿。只要是油脂含量低的食物，就不会诱发胆囊急性收缩。