晚上吃花甲是会长胖的。花甲是一种营养比较丰富的食物，属于一种海产品，含有大量的微量元素和蛋白质，但是胆固醇和脂肪的含量也比较高，少量的吃花甲可以增强营养，对身体是有益的。但是如果晚上经常吃花甲，就会造成体内的脂肪和胆固醇过量，从而造成身体发胖。