这种情况首先考虑是否对冷水过敏的现象，如果碰水出现肿胀，需要考虑属于过敏的现象，可以口服抗过敏的药物治疗一下，另外也需要排除有没有类风湿性关节炎引起的手部肿胀，这种疾病如果碰冷水的话，会出现症状加重的现象。建议到医院就诊检查一下具体的情况再对症治疗。