炒鸡蛋放味精本身无毒，但是在平时烹饪的时候不建议过多的食用味精，味精虽然会刺激到人体的味蕾，增加人的食欲，但是鸡蛋本身鲜香，加入味精之后就会变味，而且虽然味精本身没有毒性，但是长期食用有可能会影响到人体的健康。最后建议在烹饪的时候要注意保持低油低盐饮食，要注意荤素搭配。