下颌处淋巴结突然肿大的话可与口腔牙周炎症、咽喉部炎症、扁桃体发炎或腮腺炎症疾病有关，与吃的东西杂关系不多，建议到医院进行检查一下确定引起的原因，根据检查结果进行治疗，平时注意清淡饮食，避免辛辣食物刺激，可以服用消炎药物进行治疗。