外科手术以后，最好二十天以后再吃辣。外科手术以后，伤口位置不同，大小不同，完全恢复需要的时间也不同，如果是浅表伤口一个星期可以愈合，如果是开腹手术可能需要半个月。在伤口没有完全愈合之前，都是禁止吃辣的。如果是消化道手术，更是不能吃辛辣食品，以免刺激伤口，引起红肿。