肠胃发炎可能是由三方面的原因导致，一是患者因为自己受了凉，例如喝凉水或吃比较冰的食物等，导致肠胃发炎。二是患者长期吃不干净的食物，比如隔夜的饭菜，辣条或烧烤等，导致肠胃发炎。三是患者的饮食不规律，常常出现不吃早饭，或吃饭不按时间等情况，而导致自己的肠胃发炎。