一般做手术之前需要禁食禁饮5个小时左右，手术过程中可能需要进行麻醉，如果是全麻患者，手术前需要将胃排空，手术过后进食，需要等到身体通气，才可以进食。如果是胃部手术，可能需要2到3天才可以恢复，禁食禁饮时间还需要根据患者具体情况来判断。身上麻药消退以后，喝一点清水，也可以在医生指导下吃东西。