胆固醇高的患者，在喝牛奶的时候可以尽量喝脱脂的牛奶。脱脂的牛奶可以自己制备，将牛奶放凉以后，牛奶表面就会形成一层膜状物，这层膜状物实际上就是牛奶中的油脂。将这层膜状物揭除，牛奶中的油脂就可以去除。不过，如果血脂不是很高，就没有必要这样做，正常喝纯牛奶即可。可以减少其他饮食中油脂的摄入量。