主要成分是胆固醇、胆色素、胆炎等，主要起到促进胃肠道蠕动和帮助消化作用。胆汁是由肝胆排泄的液体，其中的胆盐和胆固醇能起到减少脂肪表面张力作用，能加快消化系统内脂肪和食物残渣排出。胆汁还能起到促进营养吸收作用，对于食物和水果中的维生素成分能快速被胃肠道吸收，来补充身体所需营养。