韭菜中含有大量的草酸，牛奶中含有钙离子。韭菜牛奶一起吃会形成草酸钙。草酸钙会出现钙超载引起细胞膜的破裂，导致大量的释放溶酶体，对于细胞本身会出现自溶的结果。并且牛奶里含有大量的蛋白质，可以和富含维生素类的食物进行食用，可以增强自身的免疫力，进而达到预防病而微生物对机体的侵袭。