鸡爪的营养价值及危害

(女,23岁)昨天我上班的时候不小心把脚给崴了,我妈这两天一直给我煲鸡爪汤,说是以形补形,请问鸡爪有什么营养价值?又有什么危害?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

鸡爪里面含有丰富的胶原蛋白,这种物质可以促进骨头和肌腱的愈合,所以可以适当的补充,但是要经常服用可能会引起胆固醇升高,所以要适可而止,同时也可以补充一些其他的食物,比如瘦肉,豆类,奶类,这些食物里面含有丰富的蛋白质,对于受伤以后的愈合也有很好的帮助,脚崴伤养3-4周。

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