可以吃的，桃胶雪燕皂角米本身是用三种食材共同制作而成的一种营养汤品。在制作的过程中里面添加了适量的冰糖或者蜂蜜等成分。里面含有大量的碳水化合物、能量，但是含有的蛋白质和脂肪含量相对来说比较低。里面含有的植物膳食纤维可以有效的促进肠道蠕动，并且有清肝明目的功效。适量的吃一些桃胶雪燕皂角米不但可以起到补水的作用，从而改善记忆力。