孕妇喝椰子汁的副作用，主要就是由于热量的摄入过多而容易引起体重过度增长，其他并没有什么不良影响。孕妇喝椰子汁的作用则是多方面的，可以补充多种优质脂肪酸，从而促进胎儿脑细胞和视力、皮肤的发育；可以补充多种矿物质，从而促进胎儿体格的发育；可以吃补充多种维生素以及氨基酸，从而促进胎儿免疫系统的发育。当然，也可以防便秘、美容养颜。