子宫肌瘤手术以后是可以吃鸡蛋的，鸡蛋里面含有蛋白质，营养也是比较丰富的，手术后期一定要多吃一些高蛋白高纤维的食物，多吃一些蛋类食物，给身体增加一些营养，不要吃过于辛辣或者是刺激性的食物，也不要吃生冷食品，一个月以后一定要到医院进行复查。