腊肠的危害主要包括：1、由于盐的含量比较高，经常性的吃或者过多的摄入，容易导致水钠潴留，血容量增加，使患者患高血压病。2、由于胆固醇的含量比较高，经常吃这样的食物，容易导致孕妇的血脂升高，增加患者高血压病和动脉粥样硬化的几率。3、其中含有一定量的亚硝酸盐，频繁的吃会增加患肿瘤的几率。