阿胶中含有丰富的营养成分，丰富的胶原蛋白，可以帮助我们的皮肤锁住水分，增加皮肤弹性，起到养颜的功效。进食阿胶后可分解出很多种氨基酸，基本人体所需要的所有氨基酸种类都包含在内，给人体补充全面的氨基酸，起到强身健体的功效。中医角度分析，阿胶还有润肺的功效，可改善干咳等症状。阿胶有安胎的功效。阿胶有补血益气的功效。中西医相辅相成方面，阿胶可以延年益寿；延缓衰老；调节抵抗力等功效。有很好的保健作用。