晚上吃毛豆，一般是不会导致发胖的。毛豆油利湿清热的功效，能够治疗虚热肥胖症。西医认为，毛豆含有蛋白质、维生素、碳水化合物、少量脂肪、丁香酸等活性物质。毛豆号称植物雌激素，对于女性美容有一定好处，只要晚上的时候不是吃完饭以后在吃毛豆，不加大食量，不是大量吃不会导致发胖的。