可以起到延缓衰老以及美容养颜。牛筋里面有人体所需求的胶原蛋白，并且脂肪也比较低，也没有胆固醇的成分，所以比较适合正在减肥的人群食用。平时适量的吃些牛筋，还能促进新陈代谢，有利于让皮肤变得有弹性，减少皱纹的发生，还能起到补钙的效果。但是牛津不容易消化，如果吃的太多，可能会增加肠胃的负担。