烧仙草中含有大量的糖、脂肪，热量很高，如果大量使用人体无法将这些热量消化，这些物质就会转化为脂肪在人体内，可能会造成肥胖症。如果肠胃不好食用烧仙草会加重肠胃负担，引起腹泻、腹痛等一系列不适症状。长期大量食用烧仙草由于糖分含量较高会影响到血糖，从而有可能诱发糖尿病。