林蛙油营养价值很高，属于大补。不过青春期不要吃，孕期不可以吃，有肿瘤疾病的不要吃；可以滋阴养肝，调补内分泌，延缓衰老，抗疲劳。也有少部分人可能会过敏，如果吃了有瘙痒皮疹的情况最好不要吃，每个人体质都不同，对食物有过敏体质的情况最好不要吃。过敏的情况也容易导致胃肠功能消化紊乱，有的头晕不舒服。