石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干、烦渴。富含丰富的优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素、有机酸、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等，对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。