首先，牛肉属于红肉，富含铁元素，如果晚上吃太多牛肉这些富含铁的食物，与肝脏代谢时间不同步，增加肝脏负担，就会导致血糖水平增高。长期如此会增加患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。其次，牛肉富含肌氨酸、肉碱，所以它对增长肌肉、增强力量特别有效。对于不想增肌的女性来说，应该少吃牛肉。