主要能够起到促进唾液和胃液的分泌，而且还能够达到增强食欲和促进消化的作用，并且还能够促进机体的血液循环和新陈代谢，从而达到降低血脂和保护心脏的效果。但是咖喱是属于一种辛辣刺激性的食物，长期或者是大量摄入可能会对胃肠道和胃黏膜产生刺激，特别是对于患有胃炎或者是胃肠道疾病的患者一定要慎用。