能够起到补充营养以及补充能量作用，做成鸡蛋羹之后容易被机体消化以及吸收，鸡蛋里面的卵磷脂以及蛋白质和碳水化合物含量非常丰富，同时还具有胆固醇成分。避免一次性吃太多，鸡蛋吃多了会造成腹部胀痛以及消化不良，严重时还会造成营养过剩，诱发体重肥胖。鸡蛋里面还具有人体所需要氨基酸成分。