黑豆和黄豆

(女,24岁)跟我同住的朋友说想明天吃杂豆粥,家里豆类只剩黑豆跟黄豆了,请问这两样可以一起煮粥吗?会不会相克?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

黑豆和黄豆可以一起煮粥的,它们同属于豆类。建议先用水泡一晚上,第二天再使用豆浆机打成豆浆,或者打成豆浆糊,可以适当的加些大米小米,就形成豆浆粥了。黄豆被誉为植物雌激素,所以女性吃豆类食物是有好处的,具有调理内分泌,增进荷尔蒙分泌,具有一定的美容效果。

扩展阅读