不适合吃阿胶的人有很多种，第1种就是气血充足的青年男子和儿童，第2种就是经常食欲不佳、脾胃虚弱的人，第3种就是正在感冒的人，第4种就是体湿较重的人。阿胶具有止血润燥补血，滋阴的功效，适合治疗心烦失眠、面色萎黄、血虚、头晕心悸等症状，由于阿胶比较温补，气血充足的人吃了就会上火。