怀孕期间可以偶尔少量吃酸菜。从营养价值上来说，酸菜经过腌制以后，其中的维生素很多都被流失到了腌酸菜的液体中，酸菜的营养价值已经比较低，经常吃酸菜不利于胎儿的发育。而且，酸菜在腌制的过程中会有大量的亚硝酸盐形成，亚硝酸盐摄入过多对胎儿的发育产生不良影响，容易导致流产、死胎。