蛋白质含量比较高的蔬菜主要包括：黄瓜，绿豆芽，白萝卜，丝瓜，冬瓜，辣椒，韭菜，紫菜，油麦菜等。但是，几乎所有的蔬菜都属于低蛋白的食物，即使是蛋白质含量高的蔬菜里面所含的蛋白质也非常有限。如果想要补充蛋白质的话，还是应当以奶类、蛋类、肉类、菇类、豆类食物为主。