通常能少量吃酸豆角，酸豆角当中含有的B族维生素是比较多的，能够维持身体内的胃肠道蠕动，同时也可以提高食物的消化和吸收，在怀孕早期的时候，如果早孕反应特别严重，适量的吃一些，能够提高食欲。酸豆角在制作的过程当中可能会产生很多的亚硝酸盐，过量的食用以后可能会出现中毒反应。