孕妇不可以吃变蛋。变蛋又叫松花蛋，它是使用石灰茶叶烧制而成的。在制作过程当中会有大量的儿茶酚、氢化钠、鞣酸等，这些物质可以导致蛋白质变质，如果大量的使用有可能会导致中毒现象。并且变蛋中含有大量的铅，如果孕妇使用过量有可能会导致铅中毒，严重的情况下会导致胎儿畸形、流产或者早产。