鳖血一般情况下最好不要生喝，因为动物的血可能会存在传染性疾病以及寄生虫，生喝了以后很可能会传染到人体。可以将鳖用高温蒸熟以后再进行食用，可以杀死动物体内的寄生虫以及有害物质，鳖血里的营养是非常丰富的，也可以用鳖来进行泡酒。如果患者在食用之后，身体出现其他不适的症状，要及时到医院进行就诊。