孕妇吃鹅蛋的最佳时间是怀孕的中期，就是孕4到6个月左右，怀孕中期随着孩子的发育，对各类营养物质的需求量都会增加，多吃一些鹅蛋能够补充大量的蛋白质和多种的矿物质，还可以提高身体的免疫力。如果已经生产，产后大概1周以上安排食疗进补比较合适。因为刚生产之后，产妇的胃口并不是特别好。