可能会有一定的影响，因为泡椒竹笋属于辛辣刺激性的食物，很有可能会引起身体上火，并且还有可能会刺激到胃黏膜，从而引起胃痛的情况，严重者还会引起便秘。孕妇在怀孕期间一定要注意保持健康的饮食习惯，多吃一些蔬菜水果或者是多喝水，尽量少吃一些腌制食品或者是刺激性的食物。